Kargı’da Olmazsa Olmaz Yemekler

Çorum’un Kargı ilçesinde Ramazan ayında iftar yemeklerinin olmazsa olmazları arasında yer alan keşkek ve soğan gallesi sofralardaki yerini koruyor. Her gün kadınlar tarafından sabahın erken saatlerde çömlek fırınları yakılarak keşkek, soğan gallesi gibi diğer yemekler fırına konularak pişirilmeye bırakılıyor. Fırın yemeklerinin lezzetinin tartışılmaz olduğunu söyleyen Kargılı kadınlar, keşkek ve soğan gallesinin sofralarında baş köşede olduğunu söylüyor. Sabah erken saatlerde fırınları yaktıklarını söyleyen kadınlar, iftara bir saat kala tüm yemeklerin piştiğini ve bu lezzetin Ramazan ayına renk kattığını belirtiyor.