İskilip Kaymakamı Bayezit Bestami Alkan ve İskilip Belediye Başkan Vekili Erol Kambur, 7 bin yıllık Öztürk siyez buğday tohumunun üreticiye dağıtımını gerçekleştirdiler. Siyez Buğdayı Nedir ? Siyez buğdayı genetik olarak 14 kromozom sayısıyla dünyadaki ilk buğday çeşidi olarak biliniyor. Siyez buğdayı bazı yörelerde kaplıca buğdayı olarak da bilinir. Siyez genetiği bozulmamış buğday türüdür. Özellikle siyez unu ile hamur işleri ve ekmek siyez bulguru ile de sağlıklı yemekler yapılıyor. Siyez Buğdayı'nın Faydaları Nelerdir? Yüksek antioksidan içeriğine sahip olduğu için hücre yapısını korur. Siyez buğdayı zengin lif kaynağıdır ve bu yüzden bağırsakları temizleyici özelliği var ve lifli olduğundan sindirimi kolaylaştırır. Siyez bulguru dünyada insanlara glisemik endeksi en uygun gıdadır. - Folik asit miktarı çok fazla olduğundan anne sütünü arttırdığı biliniyor. - Bağırsak kanserini önlüyor. Ayrıca radyasyona karşı dayanıklı olduğu için nükleer savaşlara karşı bazı ülkeler stokta bekletiyor. -Yüksek mineralli yapısıyla mide rahatsızlıklarına iyi geldiği biliniyor. Ayrıca doymamış yağa sahip olduğu için damar ve kalp sağlığına iyi geliyor. -Yağ oranı düşük ve asla kolesterol içermemektedir. Dünyada insanlar için glisemik endeksi en uygun gıda olma özelliğini taşıyor. - İçinde B1 vitamini olduğu için sinir sistemi ve sindirim sistemine çok iyi geliyor.